México, productor más antiguo de América —Casa Madero, Parras 1597—, concentra ~80% de
su vino en Baja California y el resto en oasis norteños y altiplanos de hasta 2.300 m, entre los 20°N
y 32°N.
1
El cinturón mundial del vino · 30°–50°
Bandas de 30°–50° de latitud (N y S)
Marcadores ○ países vitivinícolas de referencia
↓ MÉXICO — Baja California · Parras · Bajío de altura ↓
2
Geografía real de México y regiones vitivinícolas · 20°N–32°N
3
Cepas principales por zona
Baja California · ~80% del vino
Baja Pacífico Mediterráneo
Guadalupe, Santo Tomás, San Vicente y Ojos Negros: clima mediterráneo con brisa
salina del Pacífico y gran amplitud día-noche, sobre suelos arenoso-arcillosos.
ClimaMediterráneo costero: veranos cálidos atemperados por vientos del
Pacífico, inviernos húmedos; arcillo-ferrosos y minerales.